Verace

פיצריה דה פפה, תל אביב Verace 120 טאבון מקצועי
מסעדת 1910, דגניה א Verace 120, טאבון מקצועימסעדת 1910, דגניה א Verace 120, טאבון מקצועימסעדת 1910, דגניה א Verace 120, טאבון מקצועיהובלה Verace 120 טאבון מקצועיValoriani "VERACE" Professional

Valoriani "VERACE" Professional

טאבון פיצה נאפוליטנית בטכנולוגיה פורצת דרך, מהנדסי חברת ולוריאני בשיתוף "איגוד הפיצה הנאפוליטנית האמיתית" (A.V.P.N) פיתחו טכנולוגיה מוגנת בפטנט למיחזור אוויר חם מאוד מתא הבישול והזרמתו תחת ריצפת התנור (RHS – Re-cycling Heating System) כך שריצפת הבישול נשארת חמה מאוד באופן אחיד אפילו במקומות מרוחקים ממקור החום.

 

פרטים עיצוביים וטכניים:

  •  יכולת עבודה משופרת מאוד בטמפ' גבוהה במיוחד (מעל 400°c – קבועה ושווה בכל חלל האפיה).
  •  חסכוני בצריכת אנרגיה (עץ או גז).
  •  זיהום אויר מופחת.
  • אחידות גבוהה ותפוקה מירבית בבישול.
  •  120-140 ס"מ קוטר עבודה פנימי – מגיע כיחידה אחת, בנוי מראש, גימור איגלו.
  •  טאבון הגז היחידי בעולם המאושר על ידי איגוד הפיצה הנאפוליטנית האמיתית (A.V.P.N)
  •  תא בישול מרווח ומבנה כיפתי מסורתי בפרופורציה מדוייקת לתנועת חום מיטבית ואחידה בחלל.
  •  כיפת הטאבון מיציקת אבן שמוט עשירה באלומינה לאגירה והקרנת חום מקסימלית. יצוקה בוויברציה משולבת בעבודת יד אומן מוקפדת.
  •  ריצפת הטאבון מלבני שמוט דחוס 100% טבעי "Cotto" אפויות ב 1300°c לאיכות בישול ועמידות מקסימלית וניתנות להחלפה לאחר שנים של שימוש אינטנסיבי.
  •  קשת טרקוטה מרשימה בחזית.
  •  דלת ברזל נשלפת לבישול ארוך או אפיית לחם ולשמירה על חום התנור בסיום סרוויס.
  •  מתחמם במהירות וחסכוני באנרגיה תודות למסה טרמית גבוהה ובידוד איכותי ביותר.
  •  קל להתקנה (Indoor/Outdoor) וניתן לגימור במגוון סגנונות מרשימים.
  •  הטאבון המושלם לפיצריה נאפוליטנית אמיתית.

טבלת מידות סטנדרטיות:

דגם

pdfVerace 120 pdfVerace 140

מידות פנים ס"מ

120

140

מידות חוץ ס"מ

170X160
H120

190X180
H120

גובה הכיפה פנים ס"מ

44

46

פתח התנור

26X56

28X56

משקל בנוי

1250

1500

יציאת ארובה ס"מ

20

20

הסקה

עץ/גז

עץ/גז

צריכת עץ
ק"ג/ש' לעבודה ב 300°c

6

7

זמן חימום דק'
מתנור קר ל- 300°c

60

90

קיבולת פיצה גודל 30 ס"מ

5/6

8/9

 

לקבלת הצעת מחיר